鯽魚胡蘿蔔湯

鯽魚胡蘿蔔湯

鯽魚胡蘿蔔湯是一道美食,製作原料主要有生鯽魚、豬瘦肉、胡蘿蔔、紅棗。

基本介紹

  • 中文名:鯽魚胡蘿蔔湯
  • 主要食材:鯽魚等
  • 分類:湯類
  • 調料:鹽等
材料,做法,功效,

材料

生鯽魚約500克,豬瘦肉100克,胡蘿蔔500克,紅棗10個,陳皮1小片。

做法

1.胡蘿蔔去皮洗淨,切厚片,紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗淨。
鯽魚胡蘿蔔湯
2.豬瘦肉洗淨,切塊;生鯽魚去鱗、鰓、內臟等,洗淨,抹乾水,下油起鍋稍煎黃。
3.把全部用料放開水鍋內,武水煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

功效

清補益氣、健脾化滯。
胡蘿蔔有健脾胃、化積滯的作用;生鯽魚具有健脾利水的作用,民間常用治療水腫。豬瘦肉健脾養血;紅棗補中益氣;陳皮理氣和胃。
適用於夏季食欲不振、病後及術後體弱、飲食欠佳者。

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