以高筋麵粉、酵母粉為主料的糕點。
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 200克 |
酵母粉 | 2克 |
鹽 | 4克 |
各種香草 | 少許 |
水 | 130克 |
1. 麵粉里加入酵母粉，鹽，各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻 |  |
2. 把手沾濕後拉開麵團，用疊被子的方法摺疊麵團，不用那么刻意，隨便折 |  |
3. 在接下來的一個小時裡每20分鐘去摺疊幾下麵團，這樣麵團也可以產生薄膜，但不用大片薄膜，做歐包完全可以了 |  |
4. 一個小時候後讓麵團發酵到兩倍大 |  |
5. 再次揉面，排掉裡面的氣體後把麵團整成圓形 |  |
6. 讓麵團再發酵到兩倍大不到一點 |  |
7. 麵粉過篩撒在表面 |  |
8. 割出S形狀 |  |
9. 烤箱預熱250度15分鐘，往烤箱裡倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鐘左右即可 |  |
以高筋麵粉、酵母粉為主料的糕點。用料材料用量高筋麵粉200克酵母粉2克鹽4克各種香草少許水130克做法1. 麵粉里加入酵母粉，鹽，各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻2. 把手沾濕後拉開麵團，用疊被子的方法摺疊麵團，不用那么...
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