超濃咖啡麵包是一道麵包類美食，以高粉、咖啡粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：超濃咖啡麵包
- 主要食材：高粉，咖啡粉
- 分類：麵點
- 口味：香
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
300g高粉
15g咖啡粉
配料
36g雞蛋
150g牛奶
30g糖
24g煉乳
3g鹽
6g奶粉
20g黃油
適量蔓越莓乾
製作方法
1、除黃油蔓越莓乾的材料混合，揉至光滑後加入黃油，揉至細膩拉開後不輕易破裂，加入蔓越莓乾再揉一會兒。
2、進行一次發酵，發至兩倍大，約50-60分鐘，手指戳進去後抽出來孔孔基本不會縮即可。
3、分割成想要的份數，滾圓鬆弛15分鐘。
4、再滾圓放入自己的模具，進行二次發酵，可以加杯水約40-50分鐘。
5、發至模具的八九分滿，喜歡的話可以塗些蛋液在表面。
6、預熱烤箱175度約40分鐘。
小貼士
1、牛奶的量自己酌量慢慢加；
2、可以把蔓越莓乾換成葡萄乾或是核桃肉。
食用須知
酵母中還有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
