蔥花土豆泥

用料

土豆半斤，切厚片。蔥三棵，切碎。鹽適量。

1、將土豆片放沸水蒸鍋中中大火蒸約十五分鐘至軟，取出後放炒鍋里（不開火）用不鏽鋼湯匙壓成泥，盛出裝盤待用。

2、鍋中放油燒至六成熱，下土豆泥、鹽一邊炒一邊翻動。炒約四分鐘後放入蔥碎，繼續炒約一分鐘，起鍋裝盤即可食用。

其實土豆泥有很多種做法，可以根據自己的喜好和很多菜搭配起來做。如果和香蕉結合就成就為下面的這道香蕉薯球拉。

香蕉薯球拉做法：

1、首先把土豆去皮洗淨切塊，香蕉切段備用；放入鍋中蒸至八分熟；

2、將土豆放入鍋中蒸熟；

3、將土豆取出攪碎後加入胡椒粉和鹽，拌上香蕉泥即可。