金沙土豆泥

金沙土豆泥是以土豆、鹹蛋為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：金沙土豆泥
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 配　　料：蔥

·配　料: 土豆、鹹蛋、鹽、味素、香油、蔥

·操　作:

1.將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。

2.鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味素、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。