蔥花雞配土豆泥

蔥花雞配土豆泥

仔母雞一隻,約2斤;土豆約1斤半;蔥,姜,鹽.

基本介紹

  • 中文名:蔥花雞配土豆泥
  • 主要食材:仔母雞,土豆
  • 調料:鹽
  • 工藝:煮
1.雞塊加鹽醃上;土豆先用牙刷刷洗一下,然後下鍋煮到變軟,取出,去皮,放入盤中,壓成泥.
2.雞下鍋加薑片煮開後幾分鐘,然後停火,撒入蔥花,浸泡十幾分鐘.後來發現湯冷後,雞塊取出來味更濃.雞塊取出,與土豆泥放入同一盤中,淋上麻油,如果愛吃辣,也可加辣椒油,再撒上些蔥花。

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