醬香風味土豆泥是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。
基本介紹
製作方法,製作方法,食用須知,
製作方法
主料： 土豆適量
輔料： 糖適量 雞精適量
製作方法
1.土豆一個切開兩半入蒸鍋蒸熟。
2.用工具壓成土豆泥，你喜歡的各種方式都可以。
3.豬肉剁成肉糜。
4.燒熱油鍋，爆香蔥花，下入肉糜翻炒。
5.放入2勺黃豆醬翻炒，加少量糖和雞精。
6.勾入一勺水澱粉炒勻。
7.將醬汁倒在土豆泥上。
8.撒上青椒和香菜末即可。
食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
