青豌豆拌土豆泥是一道家常菜，主要材料為青豌豆和土豆，調料主要為油、鹽、味素等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：青豌豆拌土豆泥
- 主要原料：青豌豆，土豆
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
材料,步驟,食譜營養,
材料
青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味素少許。
步驟
3. 將小海米洗淨，放少許熱水中泡軟後，切碎，撒在土豆泥上。
4. 剝出豌豆，沖洗一下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上， 加入白糖、味素、調拌均勻後，即可。
食譜營養
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
