榨菜土豆泥

榨菜土豆泥是一道菜品，主料為土豆、蔥花、榨菜。

基本介紹

• 中文名：榨菜土豆泥
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽、高湯、味素

原料

主料

土豆、蔥花、榨菜

輔料

鹽、高湯、味素

做法

1.先將盆里裝入水，把土豆放入盆中用刨刀把土豆削皮，用水洗淨備用。
2.將土豆先切片再切成粗絲放入蒸格中開始蒸。
3.大火蒸十分鐘即可出鍋。
4.炒鍋放入少許油，油燒熱將土豆放入鍋中用鍋鏟不斷的將土豆壓平，此時加入一碗高湯到鍋中，浸沒土豆，加鹽，直到土豆壓成小塊泥即可放蔥花和味素。
5.最後放入榨菜即可裝盤。

小貼士

1.蒸土豆前把土豆切成長粗條後再蒸容易熟的快些。冰櫃里如果有剩飯，上格蒸飯，下格蒸土豆，一舉兩得。