蔥姜乾炒蟹

蔥姜乾炒蟹是一道以海蟹為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蔥姜乾炒蟹
• 主要食材：蟹
• 分類：燒菜
• 口味：鹹口

原料

海蟹三隻 香蔥適量 姜適量 生抽一勺 鹽適量料酒適量乾麵粉適量

做法

1.準備好原料，將蟹洗淨。

2.香蔥切段，姜切片。

3.將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。

4.將蟹的切面沾上少量的麵粉。

5.鍋內放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。

6.鍋內余油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油。

7.將炸糊的蔥葉撈出，放入薑片爆香。

8.倒入蟹塊翻炒。

9.加入一勺生抽和適量鹽調味。

10.放入剩餘蔥段，翻炒至蔥斷生出鍋。