基本介紹
- 中文名：蔥姜爆甜蟹
- 主要食材：凍熟愛爾蘭甜蟹
主料,調料,做法步驟,
主料
凍熟愛爾蘭甜蟹一隻 姜6片
香蔥4棵
調料
鹽半小勺
做法步驟
1先把螃蟹的“肚臍”摘掉
2蟹殼掰開，如果螃蟹太大不太好掰，用一根筷子從蟹殼底部的縫隙里插進去，稍微晃動一下就撬開了
3去掉螃蟹的鰓、胃、心
4掰下大蟹鉗，拍裂硬殼，方便入味
5蟹身切成四塊
6處理好的螃蟹放在一邊備用
7香蔥切段，姜切片
8鍋內放油，放入薑片爆香
9放入螃蟹翻炒，調入鹽和2湯匙水
10爆炒至水收乾後，撒入香蔥
11略微翻炒即可出鍋
