姜蔥炒冬蟹

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒冬蟹
• 主要食材：冬蟹，姜
• 分類：快手菜

用料

材料

冬蟹

姜

蔥

蒜

鹽

料酒

糖

澱粉

做法

1. 螃蟹剪掉大鉗子，掰開蟹殼，仔細刷洗乾淨，蟹身斬四大塊；蔥姜蒜入油鍋爆出香味
2. 放入螃蟹，多翻炒一會，烹入料酒，放少量白糖和鹽，加小半碗水，放入蔥葉，蓋上蓋子小火燜6、7分鐘。待水稍收乾前，調水澱粉下鍋勾薄芡起鍋即可