姜蔥炒肉蟹是由肉蟹為主要食材做成的一道菜品，是浙江省傳統名菜，屬於浙菜系。肉質鮮美，做法簡單，將蟹洗斬件後，撒生粉或炸熟，把蔥姜爆香，於鍋中加入上湯、蟹肉，依次加入蚝油、味素、鹽和胡椒粉，最後用生粉水勾芡即可。
基本介紹
- 中文名：姜蔥炒肉蟹
- 主要食材：肉蟹
- 分類：浙菜系
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,菜品特色,
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姜蔥炒肉蟹
姜蔥炒肉蟹是由肉蟹為主要食材做成的一道菜品，是浙江省傳統名菜，屬於浙菜系。肉質鮮美，做法簡單，將蟹洗斬件後，撒生粉或炸熟，把蔥姜爆香，於鍋中加入上湯、蟹肉，依次加入蚝油、味素、鹽和胡椒粉，最後用生粉水勾芡即可。