葡萄土司

葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是溫補陽氣的食品，不僅具有養肝的效果，而且氣血也會得以修復，達到養顏美容的效果。

基本介紹

• 中文名：葡萄土司
• 配料：高筋麵粉 702克布丁粉（instant pudding mix）78克奶粉　46克速發酵母　11克細砂糖107克
• 注意：烤培330度，35分鐘
• 功效：改善睡眠

配料表

高筋麵粉 702克

布丁粉（instant pudding mix）78克

奶粉　46克

速發酵母　11克

細砂糖107克

鹽　15克

蛋　46克（兩個）

水　421克

奶油　45克

葡萄乾　75克（一個土司的量）

製作工藝

葡萄乾泡水後，晾乾備用

1．將所有材料（奶油除外），直接加入mixer，攪拌成有筋度的麵團後，加奶油，繼續攪拌至有薄膜。發酵60分鐘，兩倍大

2．麵團分割2個，滾圓，鬆弛15分鐘

3．整形桿卷，捲入葡萄乾，最後發酵至滿模

4．入爐，烤培330度，35分鐘

營養分析

其實葡萄味道可口、營養價值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補虛健胃，受到很多人的歡迎。身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄乾，有助於恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、胺基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。