乾葡萄土司

乾葡萄土司是由高粉、低粉、酵母、鹽、白糖製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：乾葡萄土司
• 主料：高粉、低粉、酵母、鹽、白糖
• 輔料：雞蛋，水，葡萄乾，黃油
• 做法：發酵

原料

主料

葡萄乾50克

配料

高粉200克、低粉50克、酵母4克、鹽3克、白糖30克、雞蛋60克、水98克、黃油30克。

做法

1、所有材料除葡萄乾，和黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出膜；

2、葡萄乾提前用水浸泡30分鐘，瀝乾水份，放入麵團中；

3、攪拌好後，將麵團放入一個容器中，儘量不要讓葡萄乾露在外面；

4、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。我是室溫發了三個多小時；

5、取出來後，分成65克的小麵團滾圓。蓋上保鮮膜醒15分鐘；

6、取出其中一份擀長，翻面後捲起；

7、放入塗油撒粉的小土司盒中，其他的同樣操作；

8、發酵至兩倍大。上面塗蛋液。烤箱180度預熱，中下層25分鐘左右。