枸杞酒釀葡萄乾吐司

枸杞酒釀葡萄乾吐司是一道由高筋麵粉、活性酵母、紅糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：枸杞酒釀葡萄乾吐司
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：高筋麵粉，活性酵母
• 儲藏方法：密封

原料：

高筋麵粉250克、活性酵母3克、紅糖30克、鹽3克、醪糟連湯帶水90克、雞蛋兩個、黃油20克、枸杞和葡萄乾適量。

做法：

1、枸杞和葡萄乾用溫水浸泡；

2、後加黃油和枸杞，其他原料放到麵包機里，揉成可拉出大片薄，不易破的麵團；

3、用麵包機將揉好的麵團發酵兩倍大；

4、發酵後的麵團排氣，滾圓醒15分鐘；鬆弛後擀成大片，上下各向內折1/3，然後對摺，接口壓緊；

5、放入模具，在溫暖潮濕的地方二次發酵，發至八分滿時表面刷牛奶液；烤箱預熱180度，將模具放置烤箱下層，烤30-35分鐘。