基本介紹
- 中文名:黑糖與葡萄乾土司
- 主要食材:高粉175g,低粉75g
- 分類:吐司
用料,做法,
用料
材料 |
高粉175g |
低粉75g |
黑糖25g |
鹽5g |
竹炭粉2.5g |
橄欖油10g |
酵母3g |
水155-160g |
葡萄乾75g |
做法
1. 除葡萄乾外所有材料混合,揉至薄膜階段,再加入葡萄乾揉至均勻 |
2. 一發後,將麵團排氣,按自己喜好分割分量,中間發酵約30分鐘 |
3. 把麵團滾圓放入模具內,做最後發酵至兩倍大 |
4. 240度25分鐘 |
材料 |
高粉175g |
低粉75g |
黑糖25g |
鹽5g |
竹炭粉2.5g |
橄欖油10g |
酵母3g |
水155-160g |
葡萄乾75g |
1. 除葡萄乾外所有材料混合,揉至薄膜階段,再加入葡萄乾揉至均勻 |
2. 一發後,將麵團排氣,按自己喜好分割分量,中間發酵約30分鐘 |
3. 把麵團滾圓放入模具內,做最後發酵至兩倍大 |
4. 240度25分鐘 |