茄燒豆腐是用有機豆腐和茄子作為主要材料，先將茄子塊炸好，然後將茄子塊、豆腐塊、蒜末、薑末等爆香，加入高湯煮製而成。
基本介紹
- 中文名：茄燒豆腐
- 口味：辣
- 主要食材：有機豆腐，九層塔
- 【調 味 料】：蚝油1小匙 鹽1/4小匙
所需食材,製作方法,食用須知,
相關詞條
- 茄燒豆腐
茄燒豆腐是用有機豆腐和茄子作為主要材料，先將茄子塊炸好，然後將茄子塊、豆腐塊、蒜末、薑末等爆香，加入高湯煮製而成。所需食材材 料: 有機豆腐1盒 茄子1條 九層塔25公克 沙拉油1大匙 蒜末10公克 薑末10公克 辣椒...
- 茄子燒豆腐
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。茄子簡介 茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或...
- 西紅柿燒豆腐
1.將西紅柿用開水燙一下，剝去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成&127;3 厘米左右的長方塊。2.將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿炒1～2分鐘，把豆腐放入，加入醬油，精鹽 和白糖、滾幾滾、撒入味素即可！做法二 原料 黃瓜、西紅柿、日本豆腐 準備 原料均勻地切成小塊。製作 鍋中炒香西紅柿和黃瓜，加清湯調好口味，...
- 茄汁燜紅燒豆腐
10、倒入煎好的豆腐，和西紅柿汁拌勻，燜燒五六分鐘，即可出鍋 食材明細 北豆腐 約六兩、 番茄（西紅柿） 三個、每個約二兩、 生抽 適量、 白砂糖 適量 小貼士 1.豆腐可以切大塊點，這樣可以減少煎制的工作量，小豆腐精緻，但是小塊翻起來費工夫，一塊大豆腐頂三，省事。2.番茄塊切小點，熬汁快，省火，怕...
- 豆腐燜茄子
4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”輔料 海帶芽50克 紅椒適量 香菜梗適量 調料 蔥姜蒜末 鹽 雞精 糖 生抽 醬油 老抽 香油 乾澱粉 詳細步驟 1、食材準備。2、將豆腐切成厚片，放入煎鍋中煎至兩面金黃。3、盛出控油。4、茄子洗淨，切厚片，用適量乾澱粉拌勻。5、放入煎鍋中，...
- 豆腐扒茄
豆腐扒茄 豆腐扒茄，以茄子、豆腐為主料的菜品。調味料 鹽1匙 糖1匙 豆瓣醬2匙 酒1匙 味素1匙 醬油1匙 香油少許 做法 1.茄子洗淨、切塊，豆腐切塊備用 2.茄子放入油鍋炸過 3.熱鍋入油，放入茄子、素醬調味料略炒 4.再放下豆腐、素高湯半碗，燒煮至湯汁塊收乾，勾芡，淋入香油即可 ...
- 茄汁豆腐
嫩豆腐用清水泡一泡，洗淨，瀝乾水分，切丁備用 2.番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮 3.大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切碎 4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，將大蒜碎放進鍋里，小火炒香 5.放入番茄塊，翻炒均勻 6.倒入適量清水，燒開 7.放入豆腐丁 8.調入2勺番茄醬，翻炒均勻，蓋上蓋子，中火煮至豆腐...
- 蕃茄燒豆腐
水1/2杯，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙.材料 蕃茄120公克，豆腐2塊，青蔥2支，橄欖油1茶匙，蕃茄醬2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙.做法 1.蕃茄洗淨切塊；豆腐切小塊；蔥洗淨切段。2.取一不沾鍋放油後，爆香蔥段。3.加入蕃茄塊拌炒後，加調味料煮至滾沸。4.續放入豆腐塊煮至收汁即可。
- 家常茄汁豆腐
適量 做法 豆腐沖洗一下，切小方塊；西紅柿洗淨切桔瓣；海鮮丸切兩半備用；鍋中油熱，倒入豆腐塊；煎至兩面微黃，盛起備用；鍋中余油，下西紅柿翻炒；西紅柿用鍋鏟壓出汁；倒入煎好的豆腐；豆腐與茄汁炒勻；倒入海鮮丸；加入適量高湯，煮5分鐘；淋入生抽，略收汁；燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。
- 茄汁家常豆腐
1、將乾瑤柱沖乾淨後放在冷水中泡上十分鐘 2、將豆腐切成厚度相同的大塊 3、將鍋燒熱， 放入適量的油， 同時將豆腐兩面粘上生粉 做法 做法：煮 口味：茄汁味 難度：初級入門 人數：2人份準備時間：10分鐘 烹飪時間：＜15分鐘 材料 主料：豆腐1塊 輔料：番茄1個、干貝1把 調料：色拉油適量、食鹽適量、味素...
- 西紅柿豆腐
豆腐2塊 西紅柿1個 輔料 番茄醬1大勺 小蔥1棵 醬油1小勺 雞精1/2茶匙 食鹽5克 細砂糖1小勺 香油數滴 水適量 植物油適量 做法 1.準備所需材料 2.將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊 3.鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起 4.鍋內放油燒熱，小火爆香蔥花 5.然後倒入2...
- 茄子煲豆腐
茄子約250克，豆腐2塊，薑汁1茶匙，油1湯匙，麻油適量 配料 豆瓣醬1/2茶匙，醋、生抽各1茶匙，素上湯1/2杯，鹽1/2茶匙，糖3茶匙。芡料：生粉1茶匙，水1湯匙 做法 1、豆腐切小方塊，放熱水中焯過，過冷河，瀝乾。2、茄子洗淨，抹乾，切片，泡油備用。3、燒熱油1湯匙，加入調味料、薑汁煮滾，豆腐、茄子...
- 茄醬孜然燒豆腐
茄醬孜然燒豆腐 茄醬孜然燒豆腐，是一道菜品。用料 做法
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這道菜是一道美食，主要原料有長茄兩根、老豆腐一塊、青豆適量。食材 茄子、豆腐、青豆 調料 蔥姜蒜、生抽兩湯勺、蚝油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量 做法 1、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出 ；2、豆腐切丁，用中火煎定型並成金黃色盛出；3、青豆加少許鹽煮熟撈...
- 茄子豆腐煲
茄子約250克，豆腐2塊，薑汁1茶匙，油1湯匙，麻油適量。配料 調味料：豆瓣醬1/2茶匙，醋、生抽各1茶匙，素上湯1/2杯，鹽1/2茶匙，糖3/ 茶匙。芡料：生粉1茶匙，水1湯匙。做法 1、豆腐切小方塊，放熱水中焯過，過冷河，瀝乾。2、茄子洗淨，抹乾，切片，泡油備用。3、燒熱油1湯匙，加入調味料、薑汁煮...
- 茄片扣豆腐
鮮茄子3個，茄子冼淨切成長條，豆腐250克，豆腐切大塊，茄子冼淨切成長條， 放進油里過油撈出待用。食材明細 鮮茄子3個適量 豆腐250克適量 精鹽適量 植物油適量 香豆瓣醬適量 調味汁適量 老抽適量 營養分析 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有...
- 西紅柿燉豆腐
西紅柿燉豆腐是一道家常菜，主要原料是西紅柿和豆腐，佐料以鹽和雞精為主，手法是燉。基本簡介 名稱：西紅柿燉豆腐 製作難度：普通 所需時間：十分鐘 主要工藝：燒 主要食材：豬肉類 食材明細 西紅柿 2個、豆腐 250g、肉 25g、鹽 10g、雞精 5g、油 少許 製作方法 1、西紅柿切丁。2、肉切成片。3、鍋內放...
- 肉末茄子豆腐
肉末茄子豆腐是以茄子、北豆腐為主料，以五花肉末、蔥、姜、蒜等為輔料製作的菜品。簡介 肉末茄子豆腐是一道做飯新穎，口味獨特的創新菜品，茄子被譽為十大抗癌食品，有保護心血管抗衰老的作用，豆腐營養豐富，可以預防和抵制骨質疏鬆症、改善人體脂肪結構等功效。製作材料 1、主料：茄子、北豆腐；2、輔料：五花肉末、...
- 肥牛豆腐燒茄子
1 豆腐切0.5cm厚的片，平底鍋中放少許油，煎至兩面金黃盛出備用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）2 長茄子洗淨去蒂，切滾刀塊，不粘鍋中多放些油，倒入茄子塊炸透炸軟，撈出瀝油 3 炒鍋中倒入適量炸茄子的油，燒熱後，下蔥末和薑末爆香，隨即倒入肥牛片，調入料酒，翻炒至肉變色，依次倒入茄子和豆腐，調入...
- 油豆腐煮茄子
油豆腐煮茄子是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 豆腐 茄子、青紅椒、海帶、蔥、蒜 鹽、雞精、白糖、醬油、香油 製作方法 1、將北豆腐切成片放入油中炸透，茄子切成厚片也放入炸透備用；2、鍋中留底油，下蔥蒜末爆香，再放入海帶，烹入醬油，加入豆腐、茄子翻炒，倒適量清水，燜燒片刻...
- 茄子釀豆腐
豆腐350克，茄子200克 調料 蔥姜蒜、生抽兩湯勺、蚝油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量 做法 1、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出 ；2、豆腐切丁，用中火煎定型並成金黃色盛出；3、青豆加少許鹽煮熟撈出；4、淨鍋入油，下蔥姜蒜爆香，下入所有調味料，燒開下入...
- 茄汁扒豆腐
主料：豆腐1塊；輔料：西紅柿1個、干貝1把；調料：色拉油適量、食鹽適量、味素適量、蔥適量、姜適量、耗油適量、澱粉適量、胡椒粉適量；做法：1.將乾瑤柱沖乾淨後放在冷水中泡上十分鐘 2.將豆腐切成厚度相同的大塊 3.將鍋燒熱， 放入適量的油， 同時將豆腐兩面粘上生粉 4.馬上放入熱油鍋中 5.中小火慢慢的煎...
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豆腐400克、鳳梨100克、乾澱粉30克、蔥段、薑片、蒜15克、鹽1小匙、番茄醬4小匙、白糖2小匙、水澱粉10克、醋1小匙。 做法 1、豆腐切小塊，鳳梨切成小丁。豆腐要焯一下水。2、豆腐塊拍上乾澱粉，下入六七成熱的油中，炸或煎成金黃色撈出。3、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥段，薑片，蒜片爆香後撈出，倒入...
- 豆腐燒番茄
製作這道菜的主料有豆腐，番茄以及一些調料，味道酸甜軟糯，很是開胃。材料 板豆腐2大塊，紅番茄1顆，豬肉絲100公克，蔥2根，水1/2碗，鹽1/2小匙，糖1小匙，番茄醬1大匙，香油1小匙。做法 1.板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝乾油脂；紅番茄切薄片；蔥切段備用。2.熱油鍋，蔥段...
- 剁椒燒豆腐
剁椒燒豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有剁椒、豆腐等。食材明細 油豆腐 250克 剁椒 適量 精鹽 適量調和油 適量孜然粉 適量花椒粉 適量生抽 適量調味汁 適量雞精 適量香油 適量用料：油豆腐半斤，剁椒適量，調料：精鹽，調和油，孜然粉，花椒粉，生抽，調味汁，雞精，香油。方法 1、備油豆腐半斤，2、辣椒剁成丁...
- 豆腐彩椒
豆腐彩椒 豆腐彩椒是一道菜品，主料是豆腐，輔料是彩椒、姜、蔥、油、白糖、西紅柿、鹽、味素。做法 小貼士 1.豆腐含有較多的蛋白質，彩椒里富有各種維生素，西紅柿炒熟後釋放出大量番茄紅素，具有很強的抗氧化能力。提倡營養均衡。
- 茄香釀豆腐
茄香釀豆腐，是一道菜品，製作原料主要有北豆腐、豬肉、香菇、番茄等。菜餚簡介 製作難度：普通 所需時間：一小時 菜品口味：鹹鮮 主要工藝：技巧 主要食材：豆製品 食材明細 原料：北豆腐 300g 豬肉 100g 香菇 50g 番茄 100g 配料：香蔥 澱粉 雞湯 調料：油 鹽 醬油 料酒 香油 烹飪步驟 1.番茄洗淨備用，北...
- 茄子燒肉
茄子燒肉 茄子燒肉是一道以茄子、豆腐為主料製作的美味菜餚，烹飪時間10分鐘左右。原料 主料 茄子、豆腐 輔料 鹽、辣醬、生抽 菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法 小貼士 1.茄子炒的時候一定要多油，因為茄子吃油，豆腐用鹽水泡過之後，入鍋前再沖幾次水，去豆味。
