油豆腐煮茄子

油豆腐煮茄子是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：油豆腐煮茄子
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：北豆腐
• 輔料：茄子、青紅椒、海帶、蔥、蒜
• 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、香油

所需食材

豆腐

茄子、青紅椒、海帶、蔥、蒜

鹽、雞精、白糖、醬油、香油

製作方法

1、將北豆腐切成片放入油中炸透，茄子切成厚片也放入炸透備用；

2、鍋中留底油，下蔥蒜末爆香，再放入海帶，烹入醬油，加入豆腐、茄子翻炒，倒適量清水，燜燒片刻，加入鹽、雞精、白糖調味，淋香油，撒入辣椒絲即可。

菜品特色

色澤金黃，軟糯鮮香。