苦瓜煲豬瘦肉湯

基本介紹

• 中文名：苦瓜煲豬瘦肉湯
• 主要食材：苦瓜，豬瘦肉
• 調料：鹽
• 製作工藝：煮
• 主要功效：清暑瀉火，解毒，除煩，明目降糖

材料

苦瓜250克，豬瘦肉150克。

做法

將苦瓜切開，去核，切塊，豬瘦肉切片，加清水適量煎煮20分鐘，食鹽調味即可。 苦瓜又稱涼瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實。性味苦、甘，寒。入心、胃經。含苦瓜甙及多種胺基酸等。功效清暑瀉火，解毒，除煩，明目降糖。 豬瘦肉性味甘、鹹，平。入脾、胃、腎經。功能滋陰潤燥。