苦瓜豬瘦肉湯

苦瓜豬瘦肉湯是一道菜，主料是豬肉（肥瘦）1000克。

基本介紹

• 中文名：苦瓜豬瘦肉湯
• 主要食材：豬肉
• 口味：苦味 
• 工藝：煮

特點

口味：苦味 工藝：煮

製作材料

主料：豬肉(肥瘦)1000克

輔料：苦瓜200克

調料：鹽4克

做法

1. 將豬瘦肉洗淨，切成片；

2. 將鮮苦瓜洗淨，去瓤切塊，備用；

3. 將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮；

4. 煮沸後撇去浮沫改用小火煮；

5. 煮至七成熟時，放入苦瓜塊，用精鹽調好味，煮熟即成。

小帖士

1. 苦瓜又稱涼瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒。

2. 豬瘦肉性味甘鹹、平，入脾、胃、腎經，功能滋陰潤燥。

3. 二物相合共奏清暑除熱、明目解暑之效。

4. 適用於感暑煩渴、暑癤、痱子多、眼結膜炎等症。

同