菊花苦瓜豬瘦肉湯

菊花苦瓜豬瘦肉湯

基本介紹

  • 中文名:菊花苦瓜豬瘦肉湯
  • 材料:苦瓜600克、新鮮菊花2朵、豬瘦肉400克、生薑2~3片。
  • 功效:預防高血壓、高血脂、中風
  • 記載:《本草拾遺》
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材料

苦瓜600克、新鮮菊花2朵、豬瘦肉400克、生薑2~3片。

烹製

1、菊花用淡鹽水洗淨,再用清水浸片刻;苦瓜洗淨,去核,切為厚片;豬瘦肉洗淨,切為片狀。
2、先把生薑放進瓦煲內,加入8碗水,武火煲沸後,放進苦瓜瘦肉,改為中火煲2個小時,再放入菊花,稍滾,調入適量食鹽和生油便可。

功效

苦瓜菊花豬瘦肉湯對預防高血壓、高血脂、中風等有效。尤其是此湯有消燥解毒、清熱明目的功效,對這段時期因燥熱、失眠引起的視目矇矓、風熱赤眼等十分有效。湯中苦瓜功能滌熱、明目、解毒,《泉州本草》說它“主治煩熱消渴引飲,風熱赤眼”;菊花性涼味甘、苦,功能清頭目、疏風熱,《本草拾遺》說它“專入陽分,治諸風頭眩”。

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