苦瓜豬肉煲

苦瓜豬肉煲是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜豬肉煲
• 主要食材：苦瓜、豬肉

做法

1. 將豬瘦肉洗淨,搗爛如泥

2. 蚝油、鹽、澱粉適量,與瘦肉混合均勻

3. 苦瓜洗淨,橫切成筒狀,每件長約五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥

4. 起油鍋,下苦瓜塊爆炸片刻,即用漏勺撈起,放入瓦鍋內,加水少量,文火燜一小時,瓜爛味香即成.

材料

主料:豬肉(瘦)100克

輔料:苦瓜60克

調料:鹽3克 澱粉(玉米)2克 蚝油5克 植物油15克