苦瓜炒香菇

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用，與香菇一起炒制，有清熱去火的功效。

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒香菇
• 菜名：苦瓜炒香菇
• 難度：普通
• 輔料：蒜、油、鹽、糖、蚝油
• 主料：苦瓜、香菇
• 菜系：中餐

原料

主料：苦瓜、香菇

輔料：蒜、油、鹽、糖、蚝油

苦瓜炒香菇的做法

1.苦瓜洗淨，去籽，切片;香菇洗淨，去蒂，切塊。

2.鍋中放水燒開，加少許鹽，放入苦瓜，焯4成熟，撈出;香菇也焯一會水，撈出。瀝乾水分。

3.炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少許鹽、蚝油，翻炒均勻即可食用。