腐竹香菇湯

基本介紹

• 中文名：腐竹香菇湯
• 主料：腐竹65g
• 輔料：油適量鹽適量香菇
• 性質：食物

食材

輔料

適量高湯適量料酒適量雞精適量

做法

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟

2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。

3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。

4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1.香菇和腐竹用清水泡發後洗淨切成細條

2.湯鍋內倒入高湯加入腐竹和香菇

3.蓋上大火煮開

4.加入適量的鹽

5.加入料酒，蓋上大火煮2分鐘。

6.之後打開加入適量的雞精調味後熄火

7.盛入碗中，撒上蔥花上桌

小貼士

腐竹和香菇都切細條，這樣更入味。