基本介紹
- 中文名：香菇腐竹燉雞塊
- 主要食材：乾香菇，雞腿肉
- 分類：燉
用料,做法,
用料
材料 |
乾香菇 |
雞腿肉 |
腐竹 |
蔥 |
姜 |
蒜末 |
鹽 |
糖 |
料酒 |
蚝油 |
胡椒粉 |
做法
1. 乾香菇發開切片，腐竹泡發切段 |
2. 雞腿肉切好加入鹽，料酒，少量胡椒粉醃製20分鐘 |
3. 鍋內下油爆香蔥姜蒜末，放入醃好的雞腿肉翻炒斷生 |
4. 加入香菇片和腐竹段，加入鹽，糖，料酒，蚝油翻炒均勻 |
5. 加入高湯或水大火燒開，中火煨燉，收汁即可，最後撒上香蔥碎出鍋 |
香菇腐竹燉雞塊
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