香菇腐竹牛蹄子

香菇腐竹牛蹄子是以牛蹄子、香菇、腐竹為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇腐竹牛蹄子
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

牛蹄子1隻、香菇9朵、腐竹50克 、黃酒2大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、鹽少許

做法

1.香菇徹底沖淨，用溫水泡發，香菇水留用；

2.腐竹用熱水泡軟後切成段兒；牛蹄子洗淨切塊，擦乾水分，蔥姜蒜切片；

3.鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；

4.倒入牛蹄翻炒至微微上色；

5.調入黃酒、老抽、生抽和蚝油，炒勻；

6.7.倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；

8.將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘；

9.最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可