腐竹香菇燜豬蹄

基本介紹

• 中文名：腐竹香菇燜豬蹄
• 主要食材：豬腳，乾香菇、濕香菇
• 分類：燜

用料

材料	用量
豬腳	半隻
乾香菇、濕香菇	各幾朵
腐竹	兩支
雞蛋	四個
生抽
老抽、
鹽、
滷料
姜、大蒜、

做法

1. 豬腳洗乾淨加兩勺料酒煮開後沖洗乾淨瀝乾水
2. 把肥一點的肉下油鍋炸一會
3. 炸好後撈出！
4. 姜切兩片、大蒜兩片
5. 加適量滷料、（可不加）
6. 再加一湯勺生抽、一湯勺老抽、鹽適量
7. 再和炸過的肉塊一起加入鍋加冷水到八分鍋
8. 大火煮開把煮熟的雞蛋、腐竹、泡發的乾香菇、一起放進去、煮開後轉小火
9. 腐竹是那種不用炸的乾腐竹喔！小火熬一個朵小時就夠了，中間可以試下味，不夠鹹可以再加鹽、好之前半小時加入濕香菇、煮到時間就能關火了
10. 好了喔！我喜歡多點湯！這種鍋水是燒不少的喔
11. 香噴噴！拌了湯汁！我吃了兩碗米飯，幾塊豬蹄、還有雞蛋！腐竹最好吃了！吃不完的放冰櫃到明天，雞蛋泡在裡面入味
12. 真香啊！老公也說好吃