腐竹香菇紅燒肉

基本介紹

• 中文名：腐竹香菇紅燒肉
• 主要食材：豬肉，腐竹
• 分類：紅燒

用料

材料

豬肉

腐竹

香菇

腐乳

白糖

醋

料酒

蔥姜蒜

燉肉料

荷葉

食鹽

高湯精

醬油

做法

1. 腐竹在冷水中泡發1小時

2. 香菇熱水焯熟 備用

3. 豬肉切塊兒

4. 蔥切段兒 蒜切頭去尾

5. 鍋熱放油 小火炒糖色 加入肉塊兒翻炒

6. 加入燉肉料翻炒

7. 加入醬肉上色

8. 倒入腐乳汁 加熱水蓋過肉塊兒

9. 依次加入蔥姜蒜、荷葉、高湯精、冰糖、食鹽、香菇小火40分鐘燉

10. 湯少時候加入腐竹段兒翻炒收汁