基本介紹
- 中文名：肝炒尖椒
- 主要食材：熟豬肝，尖椒
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
熟豬肝 |
尖椒 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
鹽 |
生抽 |
雞精 |
做法
1. 買的生肝自己煮的，切成薄片，但也不要太薄，太厚炒完發硬，太薄容易碎，也就一毫米就可以 |  |
2. 辣椒去筋，切滾刀塊 |  |
3. 蔥姜蒜備用 |  |
4. 鍋中加油，放入蔥姜，炒出香味 |  |
5. 放入肝片，在放一些生抽 |  |
6. 放入尖椒，炒的時候可能會有一點乾，可以加一點清水，不要放多，在乾在澆水，這樣才能有那種糊香味道 |  |
7. 出鍋的時候放蒜，放雞精 |  |
肝炒尖椒
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