蘑菇青椒炒豬肝

蘑菇青椒炒豬肝是一道由豬肝等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蘑菇青椒炒豬肝
• 主要食材：豬肝，蘑菇
• 分類：家常菜
• 配料：生抽、老抽

食材

豬肝250g、蘑菇10朵、黑木耳10朵、燈籠椒1個、橄欖油、生抽、老抽、薑絲、料酒、鹽

做法

1、買的是膳博士的草豬肝，自己覺著放心些。2、豬肝冼淨後片片，放入生抽、老抽、薑絲、調酒，醃一下。

3、黑木耳泡發後，洗淨，焯一下。

4、蘑菇和燈籠椒均冼淨，打片。

5、鍋燒熱後倒入少許橄欖油，倒入蘑菇和燈籠椒，翻炒。

6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

7、盛出備用。

8、鍋內倒少許橄欖油，入薑絲，煸出香味。

9、倒入已醃好的豬肝，快速翻炒至變色。

10、倒入盛出備用的蘑菇、燈籠椒和黑木耳，翻炒，裝盆即可。