雞肝尖椒

雞肝尖椒是一道菜餚，主要原料是雞肝、尖椒。

基本介紹

• 中文名：雞肝尖椒
• 主料：雞肝尖椒
• 配料：蔥姜等
• 調料：糖醬油等

食材明細

雞肝 300克

尖椒 適量乾辣椒 適量

蔥、 適量醬油 適量姜、 適量糖 適量醋 適量白酒 適量雞精 適量鹽 適量蒜 適量

做法

1

將適量蔥切沫。

2

切適量姜沫。

3

將蒜切片。

4

適量乾辣椒備用

5

將尖椒切塊備用。

6

將生雞肝洗淨放入煮鍋中，加適量水和料酒，沒過雞肝，煮十五分鐘。

7

將煮好的雞肝盛出放涼，切片備用。

8

開火，炒鍋中放入適量色拉油，油熱後放入蔥、姜、蒜、乾辣椒炒香。

9

炒香後先放入尖椒煸炒30秒，再放入雞肝煸炒。

10

將雞肝煸炒二分鐘後放入醬油、糖、醋、少量白酒，煸炒30秒。

11

加入鹽、雞精調味即可出鍋。

雞肝尖椒