肉醬拌土豆茄子

肉醬拌土豆茄子是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉醬拌土豆茄子
• 主要食材：茄子，土豆
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

所需食材

主料：茄子400g、土豆300g、肉末100g、蔥花2g

配料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞粉適量、生抽適量、醬油適量

耗時：

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

製作方法

茄子洗淨掰成長段

土豆洗淨後帶皮切厚片

放入上汽的蒸鍋中蒸10分鐘

把茄子壓出汁來倒掉

用手撕成條

土豆剝去皮

把土豆用筷子壓成大塊

熱鍋冷油爆香蔥末，放入肉醬爆香

豆瓣醬加入水調開加入鍋中，生抽，醬油，鹽和雞粉

把肉醬放入土豆和茄子

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。