大拌茄子土豆

簡單的食材在媽媽的手裡做出了美味的菜，小的時候家裡最常吃的就是土豆和茄子。

基本介紹

• 中文名：茄子大拌茄子土豆
• 主要食材：茄子
• 口味：香鮮
• 工藝：拌

材料

主料

250g茄子

200g土豆

120g雞蛋

60g尖椒

160g西紅柿

60g黃豆醬

配料

適量油

適量韭菜

適量蔥

適量香菜

做法

1

準備材料

2

茄子切厚片土豆切稍薄片上鍋蒸10分鐘左右

3

茄子用筷子打一打將蒸水倒出

4

再將土豆放入

5

拌成此狀就可以

6

尖椒、韭菜、蒜、蔥切末

7

雞蛋下油鍋炒熟

8

倒出

9

鍋中放油下蒜、韭菜、及一半蔥熗鍋

10

然後下入黃豆醬炒出醬香味

11

下西紅柿炒幾下

12

然後下入雞蛋炒散既可

13

將炒好的醬澆在拌好的土豆茄子泥上撒蔥花和香菜既可

注意事項

1、茄子蒸的不要太軟

2、炒醬時注意鹽量因醬里的鹽比較多