土豆醬茄子

土豆醬茄子,是一道家常菜,製作原料主要有土豆、茄子、豬裡脊肉郫縣豆瓣

基本介紹

  • 中文名:土豆醬茄子
  • 原料:土豆、茄子、豬裡脊肉郫縣豆瓣
  • 配料:生薑、蔥、鹽、花椒、大料
  • 營養物質:胺基酸、蛋白質
原料:
土豆、茄子、豬裡脊肉郫縣豆瓣、生薑、蔥、鹽、花椒、大料。
做法:
1、將豬裡脊肉切絲,放入雞蛋清、薑絲、蔥絲、醬油、料酒,煨一會兒,入味兒。
2、將土豆、茄子切塊。
3、鍋內放適量油,放入花椒、大料炒出香味兒後,將肉絲放入、翻炒。
4、放入土豆,加清水(要沒過土豆),開鍋後,調小火兒燉。
5、土豆八成熟時(用筷子戳一下,軟了就行),放入茄子,繼續小火兒燉。
6、最後放入郫縣豆瓣和適量的鹽調味兒即可。

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