羊肉燒蘿蔔

基本介紹

• 中文名：羊肉燒蘿蔔
• 主要食材：蘿蔔，羊肉
• 分類：燒，簡單

用料

材料	用量
蘿蔔	半個
羊肉	300g
八角	一隻
蔥	一段
姜	幾片
糖，生抽，蚝油	若干

做法

1. 蘿蔔切成1.5厘米見方的小塊，不要太大，小一點入味。羊肉切成厚片狀或者塊狀，也不要太大，跟蘿蔔差不多大或者稍微大一些都可以。
2. 鍋底下一點油，放一點花椒爆香，控出去不要，以免燒好了不小心吃到。然後下羊肉炒，肉變白之後再炒一會兒至表面微黃，下生抽和料酒繼續炒。
3. 羊肉上色飄香後，注入開水，加入蔥段，八角，小火咕嘟咕嘟煮15分鐘。
4. 十五分鐘之後下蘿蔔，咕嘟咕嘟再十五分鐘，開鍋入蚝油，一點點鹽調味（水別放太多，所以這時候湯汁已經不多啦。）把剩餘的湯汁收緊，大功告成！