紅燒羊肉燉青蘿蔔是一道菜名，用羊肉和蘿蔔做成的。營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足羊肉皆可用它作食療品。
基本介紹
- 中文名：紅燒羊肉燉青蘿蔔
- 用餐人數：1-2人
- 主料：500g羊肉
- 配料：適量油
- 主治：肺結核、氣管炎、哮喘、貧血
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
羊肉鮮嫩，羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用·
用餐人數：1-2人
材料
主料
500g羊肉
100g白菜
200g青蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
5g辣醬
3g冰糖
5ml老抽
5ml生抽
2ml料酒
做法
1
青蘿蔔去皮切塊在水中泡洗一下，去除蘿蔔異味
2
熱鍋熱油炸香八角花椒，放入羊肉塊翻出油
3
加入蔥段和薑片，料酒
4
加入老抽
5
加入生抽和6塊冰糖
6
煸炒出油
7
加入3碗水大火燒開，小火燉煮1個小時
8
加入白菜和青蘿蔔塊
9
加入一大勺辣醬
10
慢火燉煮至蘿蔔軟爛
11
大火收汁
12
放入蒜苗
13
成品
注意事項
燉羊肉的水要一次添足
最後放入鮮蒜苗提味
