綠茶鮮蝦

綠茶鮮蝦是一道菜品，主要製作材料有姜，蒜,鹽，生抽，白糖，料酒。

基本介紹

• 中文名：綠茶鮮蝦
• 主要原料：鮮蝦，綠茶
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜，蒜,鹽，生抽，白糖，料酒

製作方法

1、買來的蝦去掉蝦線，蝦槍，蝦腳後洗淨備用；然後用料酒醃製5分鐘。

2、綠茶用中等熱水泡開； 泡開後把茶葉濾出，控乾水分，切點姜蒜片。

3、鍋里倒少量的油加熱後把茶葉倒入，中小火，翻炒出香味後撈出備用；鍋里重新再倒點油爆香姜蒜片。

4、爆香後把醃好的蝦倒入鍋內；翻炒變色之後加入生抽，料酒，鹽和白糖個半勺，炒勻。

5、調料汁燒的差不多快乾的時候，倒入2勺剛才泡好的綠茶，繼續翻炒。等茶香味出來後，把先前炒好的茶葉倒進去快速翻炒出鍋。