茶香蝦仁

茶香蝦仁是以蝦仁、綠茶為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茶香蝦仁
• 主要食材：蝦仁，綠茶

用料

材料

蝦仁

綠茶

黃酒

鹽

蒜

做法

1. 鮮蝦剝皮去蝦線備用，綠茶開水泡開、涼透備用，並將茶葉和茶水分開；

2. 將蝦仁混少許黃酒浸泡於茶水中約20分鐘；

3. 熱鍋冷油，入蒜蓉煸香；

4. 將浸泡好的蝦仁瀝乾水，放入炒鍋中爆炒；

5. 出鍋前將之前泡茶的茶葉放進去，加鹽少許出鍋即可。