茶香三鮮小籠包

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：茶香三鮮小籠包
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：脂肪酸

食材明細

豬肉350g

蝦仁100g

芹菜200g

麵粉500g

雞蛋1個

清水適量

蔥15g

姜5g

醬油5ml

五香粉2g

鹽3g

蚝油5ml

花生油30ml

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1.豬肉剁成肉榮。

2.蔥姜洗淨切末。

3.再加上剩餘的調料，順著一個方向攪打上勁。

4.海蝦洗淨去殼。

5.將蝦仁切成小粒。

6.放入肉餡中攪勻。

7.芹菜洗淨剁碎，攥一下水分放入肉餡拌勻。

8.麵粉中加入雞蛋和綠茶粉。

9.加適量清水揉成麵團。

10.蓋上濕龍布醒10分鐘。

11.再取出揉至三光。

12.將揉好的面加劑子擀成皮。

13.包成包子。

14.放入蒸鍋中。

15.冷水上汽，旺火蒸10分鐘即可。