蝦仁茶蛋餃

蝦仁茶蛋餃

蝦仁茶蛋餃是一道美食。

基本介紹

  • 中文名:蝦仁茶蛋餃
  • 原料:蝦仁、綠茶、雞蛋、
  • 調料:食鹽
  • 製作:溫水浸泡
原料:蝦仁、綠茶、雞蛋、食鹽。
製作方法:蝦仁解凍時,將綠茶以溫水浸泡。然後將蝦仁切碎,加入浸泡舒展的綠茶和適量食鹽攪拌均勻作為茶蛋餃餡。無需添加其他調味料,以免破壞爽色澤和鮮爽口感。雞蛋打勻。大勺內水分蒸發完全後放入少量食用油滑鍋,文火加熱,一湯匙雞蛋在大勺中搖出一個餃子皮大小的薄雞蛋餅,待近火面煎熟而背火面還未熟時放入蝦仁餡,蛋皮對摺,將邊緣壓緊,然後翻面將餡煎熟出鍋擺盤。

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