綠茶果粒蝦仁

綠茶果粒蝦仁是一道由蝦仁250克、奇異果等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：綠茶果粒蝦仁
• 主要食材：蝦仁，奇異果（或芒果），鳳梨，草莓（或進口甜桃）
• 輔料：蔥、姜、綠茶粉、白芝麻粉
• 調味品：鹽、酒、橄欖油

主料

蝦仁250克、奇異果（或芒果）1個、鳳梨數片、草莓（或進口甜桃）3顆、生粉少許、鹽少許、酒1大匙、蔥1根、姜1片。

醬汁料

綠茶粉1/2小匙、白芝麻粉（或松子粉）1小匙橄欖油2大匙

做法

1．蝦仁挑除腸泥，洗淨，拭乾，再用少許鹽及生粉輕輕拌抓過。2．煮適量滾水，將鹽、酒、蔥、姜一起放入滾水中煮滾，再將蝦仁放入燙煮至熟，撈出，瀝乾。

3．奇異果去皮，切小塊。鳳梨切小塊。草莓洗淨，切片。

4．醬汁料混合拌勻。

5．將做法2及做法3放入深盤中，淋上醬汁即成。

註：

◆蝦仁可買現成的，但要注意新鮮。

◆水果可隨個人口味加以變換，惟以選擇當季水果搭配蝦仁較宜。

代用茶：包種茶、花茶、烏龍茶、鐵觀音茶（或茶包）。