茶葉蝦

菜品特色

茶葉蝦製作簡單，營養豐富，香脆酥口。

基圍蝦、茶葉（很重要）、萵筍、生薑、料酒

營養價值營養豐富

1、取一小包茶葉泡一杯茶，等茶葉舒展開後就可以把茶倒出，留下茶葉待用。

2、將活蝦洗好後放入燒開的水中燙熟。撈起。

3、把生薑切絲、萵筍切塊、辣椒、料酒準備好。

4、在炒鍋中放油，待油熱後放下生薑、茶葉炸酥，然後放下辣椒翻炒幾下。

5、把炸酥的生薑和茶葉撈起來，用炸香的油來悶蝦。把蝦倒到鍋里，放些料酒和鹽、雞精。

6、燜到水快要乾時，把之前撈起的茶葉和生薑辣椒鋪在蝦上，如果鍋幹了記得別加水，加一點剛才泡的茶哈。

7、繼續燜等到水乾，蝦的殼開始變酥。茶葉的香也融入蝦中，把切好的萵筍放入鍋中翻炒幾下就可以了。

8、裝盤。