紅辣椒炒肉絲是一道菜餚。
基本介紹
- 中文名:紅辣椒炒肉絲
- 分類:辣,炒
- 主要食材:瘦肉,辣椒薑片大蒜片大蒜葉
用料
材料 |
瘦肉 |
辣椒薑片大蒜片大蒜葉 |
澱粉糖一點 |
做法
1. 把肉切成絲,然後在肉里加點澱粉少許糖 |
紅辣椒炒肉絲是一道菜餚。
材料 |
瘦肉 |
辣椒薑片大蒜片大蒜葉 |
澱粉糖一點 |
1. 把肉切成絲,然後在肉里加點澱粉少許糖 |
紅辣椒炒肉絲是一道菜餚。用料材料瘦肉辣椒薑片大蒜片大蒜葉澱粉糖一點做法1. 把肉切成絲,然後在肉里加點澱粉少許糖1...
關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透,所以最後一道工序最為重要。做法三 食材準備 豬瘦肉3兩,粟米筍、蘑菇若干,蒜頭2瓣,鹽、生抽、料酒各適量。製作步驟 做法四 食材準備 肉絲,青椒,各適量。製作步驟 做法五 食材準備 瘦豬肉500克,青椒1公斤。炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),...
5. 鍋中留油少許,先入薑絲、辣椒絲爆香,倒入芹菜翻炒;6. 待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味素、鹽翻炒均勻;7. 最後淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盤(上撒花椒粉)供食。工藝提示 1. 牛肉用醬油、蚝油、蘇打粉醃拌才嫩滑,如果怕蘇打粉會破壞養分,可改用嫩精(超級市場有售)代替。2. 本品有...
1.牛肉洗淨切絲,大蔥洗淨切絲;辣椒洗淨切段;姜洗淨切末;2.往牛肉絲里放鹽、味素、濕澱粉醃約3分鐘;3.往鍋里放油,燒熱,放入姜、辣椒爆香,放入牛肉絲,用中火炒至牛肉快熟時再放鹽、味素、胡椒粉、醬油炒勻,用水澱粉勾芡,淋上香油,盛出後撒上蔥絲即成。食品特點 蔥香誘人,美味鮮嫩。廚師一點...
辣椒肉絲 原料 綠尖椒5、6個,紅尖椒半個,肉絲1把,薑絲1小撮 輔料 醬油1小勺,鹽、味素各適量 製作過程 準備:1、尖椒洗淨,去蒂去子,切成8厘米左右長的斜絲。2、肉絲用澱粉、1小勺油、醬油抓好。快炒:1、油燒熱,轉中火,放入薑絲和肉絲炒熟。2、放入紅、綠尖椒絲,翻炒均勻後馬上放入鹽和味素,...
由牛肉絲、青椒等原料製作而成。做法:步驟1:牛肉絲買回來後洗乾淨,青紅椒洗乾淨切絲。步驟2:熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉發白,加些料酒,然後加一大匙豆瓣醬混合翻炒一下,牛肉絲炒的時間不需要太長,以免老了不好吃。步驟3:然後倒入青椒絲,鹽1小匙,糖1小匙,大火翻炒幾分鐘就可以了。
1、用水子姜表面清洗乾淨,斜切成薄片,再切成細絲,紅辣椒去籽去蒂切成細絲 2、豬肉切成細絲。豬肉加澱粉、香油、五香粉、醃製15分鐘,讓肉充分吸收 3、將味級鮮、澱粉、料酒、糖和鹽、雞精加適量的水兌成芡汁待用。4、炒鍋燒熱,放入油,放入肉絲,炒變色 5、加入子薑絲和紅椒絲,炒勻。6、裝盤。小貼士...
作法二 將豆乾片薄後切絲、翡翠辣椒去蒂頭後剖開去籽再切成了絲。再將紅辣椒去蒂頭後剖開去籽切成了絲,朝天椒切斜刀段,青蒜從中間剖開後切斜刀絲 作法三 起一油鍋,將肉絲下鍋過油並攪散後瀝油取出。作法四 另起一鍋,將翡翠椒、紅辣椒、朝天椒絲下鍋快炒後盛出 作法五 接著再起一鍋,將豆乾絲下鍋快...
素魚香肉絲以滑炒為主要烹飪工藝,具有開胃調理的功效。主要原料有水麵筋、木耳、紅辣椒、豌豆苗等。這道菜色澤金黃、魚香味醇。素食是指非肉類的蔬菜、瓜果之類的食物,吃素對身體健康的有益影響早已人人皆知,比如由於脂肪含量較低,可以減輕肝臟、腎臟的負擔等。食材配料 主料:素肉絲,輔料:醬油適量,郫縣豆瓣...
辣椒炒肉沫是以半肥瘦豬肉6、辣椒、木耳等為主要食材做成的一道美食。美食材料 半肥瘦豬肉6兩,木耳50克泡水,青辣椒2條,紅辣椒8條,蒜頭4個,茄瓜1/4個,胡蘿蔔半條。美食做法 1 、將所有的材料都切成絲;2、首先,要把豬肉逆紋切成肉絲,加入一小勺的面豉醬,生油、鹽、糖,再加1勺生粉10分鐘。猛火...
3.竹筍、青、紅尖辣椒都切斜片,姜切末,蒜拍碎。4.熱鍋涼油,先將肥肉絲爆出油,加姜、蒜煸香,加一湯匙豆瓣醬炒一下,然後倒入廋肉絲快速滑炒,盛出備用。5.再加一些油(筍子是特別吸油的),等溫度升高,倒入山蕗炒片刻;6.再倒入青、紅辣椒、木耳絲炒炒一會,撒一點點鹽拌均勻;7.最後倒入炒過的...
香乾雪裡紅肉絲是以雪裡紅、瘦豬肉為主料製作的菜品。【原 料】雪裡紅200克,瘦豬肉30克,香乾50克,紅辣椒25克,蔥10克,水澱粉、花生油、芝麻油、醬油、味素、胡椒粉、鹽適量。【製作方法】將瘦豬肉洗淨切成絲,雪裡紅洗淨後切小段,香乾切成小條,蔥切成段,紅辣椒切絲備用;鍋中加入適量花生油,燒至6...
高湯各適量 做法:1、將牛裡脊切絲,加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用 2、芹菜擇洗乾淨,取莖部切成長段;蔥、姜、紅辣椒切絲 3、將醃好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出 4、鍋內留油少許,下蔥薑絲爆鍋,加入辣椒絲,芹菜、高湯煸炒至熟 5、放入牛裡脊絲、調料,大火快速煸炒片刻,裝盤即可 ...
1.將兔肉洗淨切絲,裝碗內,用薑汁、料酒、精鹽略醃,用水澱粉和雞蛋清抓勻上漿;韭黃洗淨切成5厘米長的段;紅辣椒洗淨切成絲。再將白糖、醬油、香油、水澱粉放入小碗內對調味汁。2.炒勺內放油,燒熱後放入兔肉絲煸透,加入韭黃、紅辣椒絲,再略煸炒,烹入調味汁,略翻炒即成。菜品特點 色澤亮麗,兔絲鮮嫩...
辣子炒肉絲 辣子炒肉絲是以肉、青辣椒為主料的菜品。用料 做法
毛豆炒肉絲是一道菜品,製作原料主要有青椒、毛豆、肉、紅辣椒等。注意食材需要瀝乾水分,豬肉宜切細,抓勻生粉。毛豆炒肉絲材料 輔料: 紅辣椒 適量香蔥適量 老薑 適量調料:鹽適量味素適量白砂糖適量胡椒粉適量 澱粉 適量 食油 適量1、食材加工:毛豆去殼洗淨備用;青椒洗淨切絲備用;豬肉洗淨切絲後,入蔥、姜、鹽、...
瘦肉,蒜台,綠豆芽,紅辣椒,青辣椒,乾紅辣椒,花椒,豆瓣醬,醬油,十三香,醋 做法 1、瘦肉切絲,乾紅辣椒切絲。2、綠豆芽洗淨,蒜苔洗淨去蒂,切4厘米長,青、紅辣椒洗淨切塊。3、鍋放油燒至7成熱,放花椒煸出香味。4、再放肉絲煸炒變色。5、放乾紅辣椒絲、豆瓣醬,翻炒至均勻。6、放入蒜苔、綠豆芽翻...
(1)將豬瘦肉切成細絲,放在碗內,加紹酒、精鹽1克、乾澱粉、蛋清拌勻上漿,嫩薑、紅辣椒切成細絲。(2)炒鍋置旺火上燒熱,加入熟豬油燒至四成熱,推下肉絲過油,待肉絲變白色時,倒入漏勺瀝油。原鍋留少許油,復置火上,放入薑絲、紅辣椒絲煸炒,再加入紹酒、精鹽、醬油、白糖、味素和少許開水,倒入肉絲...
薑絲、蒜片、醬油、醋、味素、白糖、放入容器醃製待用;4. 鍋里加油燒熱(油要多些)、放入牛肉絲劃散、待熟撈出;5. 鍋里放油(少許)、先放青紅辣椒絲暴香;6. 再放入牛肉絲翻炒淋上醃製的蔥姜等;7. 旺火顛炒片刻加入香菜段即可裝盤。香菜牛肉絲的製作要訣:本品有滑油過程,需備植物油約300克。
青椒豆豉肉絲,菜名,菜譜。菜餚簡介 製作難度:簡單 所需時間:廿分鐘 菜品口味:微辣 主要工藝:炒 主要食材:豬肉類 食材明細 豬五花(切條)辣椒(對半切開去籽)辣豆瓣醬 胡椒粉 醬油 料酒 做法 1.切好的肉條放入料酒、鹽、胡椒粉、一小勺油、水澱粉,攪拌均勻。一小勺油和水澱粉是為使肉條在炒的時候...
3、把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香;4、將生抽,老抽,少許鹽,料酒,孜然粉,胡椒粉和在一起調勻做成料汁。把步驟2里滑散的牛肉絲倒進洋蔥里,隨後迅速倒入調好的料汁,翻炒均勻後淋少許麻油撒入蔥段起鍋即可。註:牛肉絲嫩滑的關鍵 第一、橫切:切肉時一定要橫著紋路,牛肉纖維越短越嫩。第二、鎖...
配料:蔥絲、薑絲、青椒絲、紅辣椒、黃瓜絲、香菜段、小活頁餅 調料:面醬、醬油、糖、料酒、少量高湯、粉團、香油、花生油 製作:(1)將以上各種絲配好色,整齊的排在盤內,盤邊圍活頁餅,盤中間放入圓盤或肉絲。(2)將瘦肉絲入味上漿用溫油滑熱。(3)起油鍋放入底油,油熱將蔥薑絲、面醬煸炒出味,...
榨菜肉絲是四川省傳統的漢族名菜,屬於川菜系。此菜在四川家庭和中低檔飯館常年製作,原料易得,操作簡便,鹹淡適口,脆嫩鮮美,是不可多得的下飯佳肴。菜譜信息 做法步驟 1. 瘦肉洗乾淨,切絲、 紅青..辣椒切好備用 2. 熱鍋熱油 3. 下紅青..辣椒炒香 4. 再下切好的肉絲 5. 炒到發白 6. 把榨菜放入...
待配料炒至稍軟, 再加入醬油、糖、香油、花椒粉、澱粉炒至湯汁收乾,即可盛出。辣豆瓣醬是紅辣椒加鹽及蠶豆瓣發酵製成,昧道香鹹、鮮辣,色澤紅潤,有提味、增香的功效。加入少量的水,可使牛肉絲更為軟嫩;如不放水,口感較香酥。新做法 菜系:川菜 特色:肉絲色澤醬紅酥香,芹菜嫩綠清脆,麻辣鹹甜味美,...
30g紅辣椒 50g榨菜 50g肉絲 配料 適量油 適量鹽 適量雞精 製作步驟 1 準備好材料 2 將青椒切成絲 3 榨菜切成絲 4 豬肉切絲 5 豆乾紅辣椒都切成絲 6 鍋中放入適量的油 7 放入肉先炒一下,裝起來 8 放入青椒和紅辣椒 9 放入榨菜絲 10 放入豆乾 11 放入適量的鹽 12 翻炒 13 放入炒好的肉,翻炒均勻就...
4、將洗去血水的肉絲放料酒、白鬍椒粉、鹽、生粉拌勻醃製十分鐘,青蒜苗和紅辣椒分別切斜段,處理好的蕨菜撈起備用;5、鍋燒熱,倒入油後放入肉絲翻炒變色後盛出;6、鍋中留底油,放入辣椒,小火燒了辣香味;7、放入蕨菜翻炒,加少許水點一下,約炒兩分鐘;8、倒入肉絲和青蒜苗,放入少許鹽、生抽、雞精翻炒...
牛肉炒三絲,是一道以牛肉為主料製作的菜品。類別: 浙江菜 家常菜 學生膳食 營養不良調理 健脾開胃調理 製作工藝 1. 牛肉洗淨,擠乾水分後切絲,加入蛋清,生粉10克,鹽,拌勻,豆腐乾,紅辣椒洗淨切絲。2. 熱鍋加油,倒入牛肉絲攪散,至八成熟,撈起;倒入豆腐乾絲翻炒,撈起;再倒入紅辣椒絲翻炒,加豆腐乾...
1、準備好香乾、豬肉、芹菜、榨菜、紅辣椒 2、將肉、芹菜、香乾切絲 3、大蒜籽、紅辣椒切碎、榨菜切絲 4、鍋內放入適量的水,燒開 5、下榨菜絲、肉絲,焯水。6、肉變白色的時候就可以撈出備用 7、鍋內下油燒熱 8、下大蒜籽、紅辣椒爆出香味、放入適量老抽調味 9、下香乾、芹菜絲,翻炒 10、下米酒翻炒...
3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間),加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻。將肉絲倒入鍋中,翻炒。4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量,繼續翻炒少時,加適量雞精後炒勻,即可裝盤。做法三 主料:五花肉;瘦肉總計400克 輔料:青紅美人椒50克;大蒜50克 調料:蚝油;料酒;醬油;白糖;雞精;豆豉 做法:1....