香乾雪裡紅肉絲是以雪裡紅、瘦豬肉為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：香乾雪裡紅肉絲
- 原 料：雪裡紅200克，瘦豬肉30克
- 輔料：紅辣椒25克，蔥10克，水澱粉
- 營養成分：蛋白質
【原 料】
雪裡紅200克，瘦豬肉30克，香乾50克，紅辣椒25克，蔥10克，水澱粉、花生油、芝麻油、醬油、味素、胡椒粉、鹽適量。
【製作方法】
將瘦豬肉洗淨切成絲，雪裡紅洗淨後切小段，香乾切成小條，蔥切成段，紅辣椒切絲備用；鍋中加入適量花生油，燒至6成熱後倒入紅辣椒、蔥、瘦肉絲翻炒幾下，然後放入雪裡紅和香乾繼續翻炒；炒熟之後加入醬油、胡椒粉、味素、鹽、芝麻油和水澱粉，翻炒均勻後即可出鍋。
【營養分析】
雪裡紅含有大量的維生素C，能增加大腦中的氧含量，有助於醒腦提神，解除疲勞，它還含有豐富的胡蘿蔔素和大量食用纖維素，有明目、通便的功效；紅辣椒可以促進人體血液循環，增強食慾。這款菜微微發辣，孩子不喜歡辣味的話，家長可以酌情減少辣椒的用量。
