基本介紹 中文名：牛肉炒三絲主要食材：牛肉(肥瘦)150克 豆腐乾100克、紅辣椒口味：鹹鮮味工藝：炒配料：雞蛋清、芡粉、白砂糖、姜調料：植物油、香油、鹽、醬油、味素 類別： 浙江菜 家常菜 學生膳食 營養不良調理 健脾開胃調理製作工藝1. 牛肉洗淨，擠乾水分後切絲，加入蛋清，生粉10克，鹽，拌勻，豆腐乾，紅辣椒洗淨切絲。2. 熱鍋加油，倒入牛肉絲攪散，至八成熟，撈起；倒入豆腐乾絲翻炒，撈起；再倒入紅辣椒絲翻炒，加豆腐乾絲及糖，醬油，水，姜味，味素小炒1分鐘，倒入牛肉絲翻炒，起鍋前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可食用。食用方法早餐|中餐|晚餐|零食
