榨菜肉絲是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。此菜在四川家庭和中低檔飯館常年製作，原料易得，操作簡便，鹹淡適口，脆嫩鮮美，是不可多得的下飯佳肴。
主料 | |
瘦肉：300G | 榨菜：二包 |
輔料 | |
鹽：適量 | 油：適量 |
紅辣椒：適量 | 青辣椒,：適量 |
榨菜炒肉絲是以榨菜、肉絲為主料，以精鹽、紹酒、味素、豬油、薑片、料酒、尖椒、胡蘿蔔、胡椒粉、植物油為配料製作而成的菜品。簡介 炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉絲應該是夏季最應景的搭配清粥的小菜了，用它來搭配麵條也很好吃喔！菜品特色 原料 豬瘦肉200克，榨菜100克，精鹽1克，紹酒10克，味素1.5克，豬油...
榨菜肉絲是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。此菜在四川家庭和中低檔飯館常年製作，原料易得，操作簡便，鹹淡適口，脆嫩鮮美，是不可多得的下飯佳肴。菜譜信息 做法步驟 1. 瘦肉洗乾淨，切絲、 紅青..辣椒切好備用 2. 熱鍋熱油 3. 下紅青..辣椒炒香 4. 再下切好的肉絲 5. 炒到發白 6. 把榨菜放入...
榨菜香菇炒肉絲是一道非常開胃的家常菜，主料為榨菜，裡脊肉和香菇。原料 裡脊肉100克、榨菜1小把、新鮮香菇10朵、青蔥1根、小紅辣椒5根、大蒜4瓣。料酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、玉米澱粉或土豆澱粉1茶匙（5克）、植物油1茶匙（5ml）。炒菜：生抽3湯匙（45ml）。做法 1、裡脊肉...
香辣榨菜肉絲是一道由豬裡脊、榨菜等食材製成的食品。原料：豬裡脊250克、榨菜200克、植物油50克，水澱粉20克、生抽一勺、乾辣椒5個、大蒜2瓣、青蒜苗2根、鹽適量。製作方法：1、將肉洗乾淨，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻；2、榨菜從袋中取出備用；將大蒜切成片，青蒜苗切成小節；3、將油燒至7成熱，加乾...
豆乾等。材料：、製作：1 榨菜、豬肉、豆腐乾分別洗淨後切成絲，蔥切末 2 切好的肉絲里加料酒、乾澱粉用手拌勻醃15分鐘 3 熱鍋冷油 ，將肉絲倒入，大火煸炒，變色後盛出 4 另起油鍋，下入榨菜和香乾絲煸炒約2分鐘，加適量水和白糖、鹽 5 煸炒2分鐘後倒入肉絲一起炒勻，最後撒上蔥花即可。
香菇榨菜肉絲 做法 食材明細 花菇15克豬肉200克榨菜200克 青椒適量 食油適量 鹽適量 生抽適量 製作步驟 1. 準備好乾花菇、青椒、洋蔥（汗！好忘記用了）、榨菜。2. 豬肉、青椒、榨菜洗淨、切絲；花菇提前泡發，洗淨、切薄片備用。3. 取適量豬肉絲用生抽、澱粉拌勻備用。4. 青椒入無油鍋乾煸。5. 炒至變色後...
榨菜肉絲煲仔飯是一道菜品，屬於家常菜。材料 榨菜50克，豬肉裡脊50克，油菜30克，青蔥2根，食鹽5克，醬油5克，味素3克 做法 1.榨菜洗淨切絲，裡脊肉切絲；油菜洗淨揀成單葉。2.煮湯鍋燒熱，放豬油化開，放肉絲，榨菜混炒；加鹽，醬油；炒熟後加開水下鍋；再燒開放入油菜葉，起鍋前放味素和青蔥即成。
家常毛豆榨菜肉絲 家常毛豆榨菜肉絲，以毛豆、榨菜為主料的菜品。用料 做法
榨菜肉絲煲仔飯是一道菜品，屬於家常菜。主料是泰國香米、榨菜，配料是豬板筋肉、白菜等，調料為生抽、蚝油等，主要通過煲制的做法而成。食材明細 泰國香米適量 榨菜適量 豬板筋肉適量 白菜適量 紅辣椒適量 姜適量 芹菜適量 生抽適量 蚝油適量 香油適量 生粉適量 製作步驟 泰國香米先洗淨加少量水沒過浸泡，蚝油加...
榨菜肉絲湯麵是一道以麵條、榨菜、豬裡脊肉為主料製作而成的菜品，肉菜鮮嫩，湯清味香，有治療消化不良、健脾開胃調理、營養不良調理、貧血調理、降血糖等功效。菜譜名稱 榨菜肉絲湯麵 英文名：Noodle Soup with Preserved Vegetable and Shredded Pork 所屬菜系 快餐/主食 製作材料 主料：麵條(標準粉)(500克) 豬...
辣味榨菜肉絲湯是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。所需食材 主料：豬肉(瘦)100克 輔料：榨菜50克,木耳(水發)5克 調料：鹽3克,辣椒油3克,豬油（煉製）5克,味素2克,料酒10克 製作方法 1.將瘦豬肉洗淨，切成3厘米長的細段。2.將黑木耳放水中泡發後徹底洗淨。3.將榨菜洗淨，也切成細絲。4....
芥藍頭榨菜肉絲 芥藍頭榨菜肉絲是以瘦肉、芥藍頭乾為主料的菜品。用料 做法
紫菜榨菜肉絲炒飯是油燒至四成熱後，放入肉絲過油至熟瀝出，放入榨菜絲略炒後撈出瀝油。鍋內留油，放入打散的蛋液炒勻後，加入肉絲、榨菜絲、紫菜絲炒散。再放入米飯、鹽、味素、胡椒粉炒出香味，撒上蔥花裝盤即可。材料 材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，榨菜15克，肉絲35克，紫菜1張調味料味素2克，...
紅油榨菜肉絲面是一道美食，由掛麵，榨菜，肉絲等原料製作而成。食材明細 掛麵 150克 榨菜 適量 肉絲 適量 菠菜 適量 香菇 適量 雞蛋 1個 大蒜 兩粒 紅油 適量 生抽 適量 精鹽 適量 製作方法 1榨菜肉絲麵的材料。2榨菜洗淨切絲備用。3切好的榨菜絲放到水中浸泡，去掉多餘的鹽分。4把菠菜摘洗乾淨，放到開水中焯...
榨菜肉絲麵包是一道家常菜餚，主要材料為：麵粉，榨菜。食材明細 餡料：榨菜一包豬肉絲適量肉類調味料料酒2勺老抽半勺生抽1勺稻米油少許生粉少許麵團材料：高粉200克低粉50克吉士粉15克鹽5克糖20克雞蛋25克酵母4克黃油20克水100克（我加了120克）裝飾材料：雞蛋液蔥花沙拉醬 製作方法 1準備材料。2後油法將所有...
榨菜肉絲蒸鱸魚---小麗家常菜 榨菜肉絲蒸鱸魚是由鱸魚、榨菜、肉絲等主要食材做成的一道菜品。做法 小貼士 1.第四步驟提到的放蔥和姜是為了墊底吸取魚的腥味，也是為了讓魚片不會粘底 2.用兒童榨菜會低鹽，沒這么鹹。這個可以根據個人嗜好擺放
家常紅燒肉 毛氏紅燒肉 叉燒肉 東坡肉 梅乾菜扣肉 粉蒸肉 冰糖肘子 糖醋裡脊 軟炸裡脊 滑熘裡脊 青椒炒肉片 咕咾肉 蘑菇肉片 熘肉片 木樨肉 肉片燜扁豆 香菇肉片 回鍋肉 農家小炒肉 蘿蔔乾炒臘肉 鍋包肉 蒜苗肉絲 榨菜肉絲 京醬肉絲 春筍炒肉絲 魚香肉絲 腰果三丁 醬爆肉丁 辣子肉丁 螞蟻上樹 肉末豆腐 雪菜肉末...
《家常美食06：大廚拿手家常菜》是2010年南海出版公司出版的圖書。 內容簡介 《家常美食06:大廚拿手家常菜》主要有板栗紅燒肉、紅燜三樣、榨菜肉絲、熗鍋紅燒肉、大頭菜炒肉丁、土豆燒排骨、百葉燒排骨、韭菜腰花、尖椒爆臘肉、土豆燒牛肉、手摺蒜薰牛柳、泡椒羊雜、炒羊肚、蘭豆福果雞脆、紅燜家雞、板栗燒雞翅等...
《家常菜系列7:家常菜好湯138道》包括：西紅柿雞塊湯、玉竹烏雞、山藥燉雞湯、 滋補烏骨雞、蓮子老鴨湯、 扁尖老鴨湯、 薏米老鴨湯、蟲草鴨湯、 蓮子鵪鶉湯、 銀耳乳鴿湯、 冬瓜排骨湯、大豆排骨湯、玉米排骨湯、榨菜肉絲湯、 金針肉絲湯、花生紅棗瘦肉湯、腰花雙耳湯、 花生豬蹄湯等。目錄 飄香禽肉類 1 ...
《精編家常美食1000樣:肉類美食》精選以肉類為主的烹飪方式製作了近1000道家常菜，每種均配以彩圖，取材方便，易學易做，營養豐富，鮮香適口。圖書目錄 Part1豬肉美食 冷盤 蒜泥肉片 黃瓜拌肉絲 香菇拌肉絲 芒果肉串 蔥拌耳絲 香菜拌土豆絲 芥油金針菇 火腿拌金針菇 三絲拌金針菇 辣味花生 水發魚絲 紅腸色拉 菠...
《天天家常菜365道》是天天美食系列叢書之一。《天天家常菜365道》精選美味家常菜餚365道，包括：畜肉、水產和蔬菜三大類。每道菜餚均介紹了原料、調料和做法。圖文並茂，食材易得，操作簡單，適合廣大家庭主婦或烹飪愛好者參考學習。圖書目錄 畜肉 紅燒肉 小炒肉 生爆鹽煎肉 鳳梨咕哮肉 珍珠丸子 榨菜炒肉絲 魚香...
家常紅燒肉 毛氏紅燒肉 叉燒肉 東坡肉 梅乾菜扣肉 粉蒸肉 冰糖肘子 糖醋裡脊 軟炸裡脊 滑熘裡脊 青椒炒肉片 咕咾肉 蘑菇肉片 熘肉片 木樨肉 肉片燜扁豆 香菇肉片 回鍋肉 農家小炒肉 蘿蔔乾炒臘肉 鍋包肉 蒜苗肉絲 榨菜肉絲 京醬肉絲 春筍炒肉絲 魚香肉絲 腰果三丁 醬爆肉丁 辣子肉丁 螞蟻上樹 肉末豆腐 雪菜肉末...
100.家常兔塊 101.香酥兔肉 102.香辣狗肉 103.五彩鹿肉絲 104.香辣鹿肉片 105.三鮮湯 106.木槿花肉片湯 107.寒菌燉五花肉湯 108.腰片菜心湯 109.老薑肉片湯 二、水產菜 110.剁辣椒蒸鱅魚 111.水煮活魚 112.清蒸鱅魚頭 113.滿堂紅（鮮紅椒蒸魚頭）114.明爐乾鍋香辣魚 115.香辣魚 116.過橋活魚條 117....
《巧廚娘家常菜精選特輯》是2013年青島出版社出版的書籍。該書系統整理了巧廚娘系列的精華內容，按食材類別進行歸類，全書共設定美味妙手烹、果蔬菌豆、畜禽肉蛋、鮮美水產等四個篇章，近400款美味，款款色香味俱全。內容簡介 《巧廚娘家常菜精選特輯》中將每道萊品的難易程度做了明確的標識，方便您找到最適合自己...
家常豆腐 147 香蕉豆腐 148 多彩豆腐 149 ·豆 制 品·素雞炒蒜薹 150 腐皮卷素菜 151 西藍花燒腐竹 152 炒素雞米 153 Part 5 畜肉類 ·豬 肉·蒜泥白肉 154 蒜香回鍋肉 155 榨菜肉絲 156 京醬肉絲 157 臘肉炒莧菜 158 魚香排骨 159 神仙骨 160 醪糟紅燒肉 161 魚香肉絲 162 梅菜扣肉 163 水煮肉片 ...
《家常菜系列7:家常菜好湯138道》包括：西紅柿雞塊湯、玉竹烏雞、山藥燉雞湯、 滋補烏骨雞、蓮子老鴨湯、 扁尖老鴨湯、 薏米老鴨湯、蟲草鴨湯、 蓮子鵪鶉湯、 銀耳乳鴿湯、 冬瓜排骨湯、大豆排骨湯、玉米排骨湯、榨菜肉絲湯、 金針肉絲湯、花生紅棗瘦肉湯、腰花雙耳湯、 花生豬蹄湯等。飄香禽肉類 目錄 1 ...
榨菜價值 在很多四川人眼中，榨菜因其價格親民，用法多樣，早已成為廚房裡不可或缺的一道調味品，榨菜肉絲更是普通市民餐桌上最常見的家常菜之一。2011年，一款重量600克、售價達2200元的“沉香榨菜”(相當於一斤2000元)，吸引了眾多企業和市民的眼球。據涪陵榨菜股份有限公司市場部負責人介紹，“沉香榨菜”之所以如此...
家常牛肉絲 乾煸牛肉絲 魚香牛肉絲 醬爆羊肉 香蔥爆羊肉 嫩薑羊肉絲 紅燒羊肉 罈子肉 香糟肉 薑汁肘子 農家小炒肉 蔥爆肉絲 醬炒滷肉 蒜苔炒肉 醬瓜炒肉絲 榨菜肉絲 京醬肉絲 乾煸肉絲 仔姜肉絲 魚香肉絲 青椒五花肉 蒜苗肉絲 金針菇肉絲 黃豆芽炒肉絲 平菇肉片 鍋巴肉片 麻辣肉片 茭白...
《民間經典湖南菜》是一本專門講解家常菜做法的書籍，適合家居使用。《民間經典湖南菜》中的家常菜做法簡單易學，是生活美食不可缺少的讀物。《民間經典湖南菜》介紹了一些家常實用菜的做法。《民間經典湖南菜》的每道菜的做法均來自於廣大美食愛好者、營養師、專家等不同類型用戶的原創分享。每道菜譜均配有高清步驟...
