《家常美食06：大廚拿手家常菜》是2010年南海出版公司出版的圖書。
基本介紹
- 書名：家常美食06：大廚拿手家常菜
- ISBN：9787544227971
- 頁數：96頁
- 出版社：南海出版公司
- 裝幀：平裝
- 開本：64
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: ; 第2版 (2010年1月1日)
平裝: 96頁
正文語種: 簡體中文
開本:
ISBN:
條形碼: 9787544227971
尺寸: 13.5 x 10.2 x 0.5 cm
重量: 422 g
內容簡介
《家常美食06:大廚拿手家常菜》主要有板栗紅燒肉、紅燜三樣、榨菜肉絲、熗鍋紅燒肉、大頭菜炒肉丁、土豆燒排骨、百葉燒排骨、韭菜腰花、尖椒爆臘肉、土豆燒牛肉、手摺蒜薰牛柳、泡椒羊雜、炒羊肚、蘭豆福果雞脆、紅燜家雞、板栗燒雞翅等家常菜的做法。
目錄
PART 1 熱菜
板栗紅燒肉
紅燜三樣
雪裡蕻炒年糕
榨菜肉絲
熗鍋紅燒肉
大頭菜炒肉丁
土豆燒排骨
百葉燒排骨
韭菜腰花
尖椒爆臘肉
土豆燒牛肉
手摺蒜薰牛柳
番茄牛腩
泡椒羊雜
炒羊肚
蘭豆福果雞脆
紅燜家雞
板栗燒雞翅
年糕八寶鴨丁
黃金鴨盞
醬燒鴨舌
魔芋燴鴨翅
雪菜蒸黃魚
清蒸鱸魚
風味米粉草魚
墨魚須燒肉
木瓜炒墨魚片
芹菜煎帶魚
西芹腰果銀鱈魚
白菜炒明蝦
秘制蝦蛄王
冰糖玻璃蝦
椒鹽蝦，
泡菜炒梭子蟹
青紅椒炒蝦仁
蘆筍百合炒瓜果
黃瓜木耳炒百合
長豆角炒茄子
爽口海帶
剁椒蒸芋兒
剁椒茄子
酸辣白菜
鮮茶樹菇炒肉絲
蚝汁扒群菇
蚝油雞腿菇
香椿拌豆腐
青蒜燒豆腐
豆豉炒豆腐乾
韭菜炒香乾
尖椒紅腸炒雞蛋
PART 冷盤
果仁菠菜
芥蘭拌黃豆
風味蘿蔔皮
風味豇豆節
菠菜老醋花生
酸辣黃瓜
芥蘭拌核桃仁
玉米芥蘭拌杏仁
紅油肚絲
涼拌豬肝
農家肉拌菜
泡椒耳片
風味麻辣牛肉
蒜味牛蹄筋
湘滷牛肉
白切羊肉
雞絲涼片
廣東白切雞
芥末鴨掌
涼拌海蜇蘿蔔絲
PART 3 湯煲
翠玉蔬菜湯
冬瓜薏米煲老鴨
杏仁蘋果生魚湯
青瓜鴿蛋湯
蘿蔔燉大骨湯
肘子煲娃娃菜
豬骨煲奶白菜
橘皮魚片豆腐湯
冬瓜桂筍素肉湯
蘆薈蛤蜊湯
薑絲鮮魚湯
茯苓煲乳鴿
PART 4 家常火鍋
涮羊肉火鍋
鴛鴦火鍋
毛肚火鍋
海鮮火鍋
滋補烏雞火鍋
魚頭火鍋
什錦火鍋
啤酒鴨火鍋
咖喱火鍋
四生片火鍋
乳鴿火鍋
