辣味榨菜肉絲湯

辣味榨菜肉絲湯是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：辣味榨菜肉絲湯
• 主要食材：豬肉
• 分類：湯
• 口味：鮮辣

所需食材

主料：豬肉(瘦)100克

輔料：榨菜50克,木耳(水發)5克

調料：鹽3克,辣椒油3克,豬油（煉製）5克,味素2克,料酒10克

製作方法

1.將瘦豬肉洗淨，切成3厘米長的細段。

2.將黑木耳放水中泡發後徹底洗淨。

3.將榨菜洗淨，也切成細絲。

4.鍋內加水一湯碗，放入木耳，置大火燒開，放入肉絲、料酒，和精鹽，燒開2分鐘後放入榨菜絲，見開即可停火。盛入湯碗內，加入辣油和味素，即可上桌供食。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。