紅油榨菜肉絲麵

紅油榨菜肉絲麵是一道美食，由掛麵，榨菜，肉絲等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅油榨菜肉絲麵
• 主要原料：掛麵， 肉絲
• 輔料：菠菜、 香菇、雞蛋
• 調料： 大蒜、紅油

食材明細

掛麵 150克 榨菜 適量 肉絲 適量 菠菜 適量 香菇 適量 雞蛋 1個 大蒜 兩粒 紅油 適量 生抽 適量 精鹽 適量

製作方法

1榨菜肉絲麵的材料。

2榨菜洗淨切絲備用。

3切好的榨菜絲放到水中浸泡，去掉多餘的鹽分。

4把菠菜摘洗乾淨，放到開水中焯燙一下撈出過涼。

5香菇洗淨放到開水中焯燙。

6雞蛋攤成蛋餅，然後把蛋餅、菠菜、香菇切絲備用。

7大蒜拍碎剁成細末備用。

8鍋中放油加熱，放入肉絲翻炒一會兒。

9放入浸泡好的榨菜絲翻炒一會兒。

10烹入適量的生抽翻炒均勻。

11最後加入大蒜末翻炒均勻。

12把菠菜、香菇、雞蛋擺到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉絲，最後澆上紅油即可。